Вдохновением для вечера стал парижский ужин императорских особ 7 июня 1867 года.
Купец воодушевился историей и решил сотворить собственную гастрономическую аллюзию с русскими нотами, южными продуктами и винами отечественных виноделен.
За вечер гостей ждут 6 курсов и 6 винных сопровождений из Крыма, Краснодарского края, Геленджика, Анапы, Ставрополья и Новороссийска.
Среди кушаний будут весьма занятные сочетания:
▪️ пряный андалузский гаспачо с камчатским крабом; ▪️ раковые шейки; ▪️ крымский тюрбо с маринованными одуванчиками; ▪️ филе ягнёнка с инжиром; ▪️ классическая говядина по-бургундски; ▪️ и на сладкое — трюфель с горгонзолой.
В бокалах — от Riesling Brut Nature и розе до Pinot Noir, Cabernet Franc и сладкого рислинга.
24 сентября в «Гармошке» ужин, достойный императоров, с дивными кушаньями, отменными напитками да особой теплой атмосферой.
